CRISPY SUCCESS.
OWN A ROOSTA.
Επενδύστε στην ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία street food στην Ελλάδα. Αυθεντικό τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με signature buttermilk μαρινάρισμα, περιθώριο κέρδους 70%+, χαμηλό Capex από 45.000€ και λειτουργία χωρίς εξάρτηση από μάγειρες.
Γιατί Fried Chicken & Γιατί Τώρα;
Οι παραδοσιακές κατηγορίες street food στην Ελλάδα (σουβλάκι, πίτσα, κλασικά burger) είναι απόλυτα κορεσμένες. Ο ανταγωνισμός τιμών είναι ανελέητος και τα περιθώρια κέρδους πιέζονται καθημερινά.
Αντίθετα, το αυθεντικό τραγανό τηγανητό κοτόπουλο (crispy fried chicken) αποτελεί την ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία παγκοσμίως, με τεράστιο κενό προσφοράς στην Ελλάδα. Το ROOSTA καλύπτει ακριβώς αυτή την ανάγκη: ποιότητα fast-casual, εξαιρετική αισθητική, πιστούς πελάτες και υψηλό μέσο καλάθι.
Σύγκριση Αγοράς Street Food
Τα 4 Θεμέλια της Επιτυχίας
Γιατί το Μοντέλο ROOSTA Ξεχωρίζει;
1. Μυστική Συνταγή & Zero Grease
Μαρινάρισμα 12 ωρών σε buttermilk, μυστικό μείγμα 12 μπαχαρικών και τηγάνισμα σε επαγγελματικές φριτέζες πίεσης. Τραγανό απέξω, απόλυτα ζουμερό μέσα, χωρίς περιττό λάδι.
2. Zero Chef SOPs (Απλότητα Κουζίνας)
Αυστηρά τυποποιημένες διαδικασίες προετοιμασίας. Οποιοσδήποτε υπάλληλος εκπαιδεύεται σε 4 ημέρες. Χρόνος εκτέλεσης παραγγελίας κάτω από 4 λεπτά.
3. Υψηλό Gross Margin (~70%)
Συγκεντρωτική εφοδιαστική αλυσίδα με προνομιακές τιμές χονδρικής σε καθαρά φιλέτα και φτερούγες. Food cost 28-30% και μέσο καλάθι 14.80€.
4. Digital First & Αυτοματισμοί
Πλήρης διασύνδεση με το e-food, έξυπνα QR code standees στα τραπέζια για άμεσο μενού και live Cloud Admin Panel για έλεγχο τιμών και κερδοφορίας.
Υπολογιστής Απόδοσης & ROI Επένδυσης
Εξερευνήστε τις εκτιμώμενες μηνιαίες ροές και τον χρόνο απόσβεσης κεφαλαίου βάσει των δεδομένων του ROOSTA.
Επιλογές Ανάπτυξης
Ευέλικτοι Τύποι Καταστημάτων
Επιλέξτε το format που ταιριάζει στο επενδυτικό σας πλάνο και στην εμπορική ζώνη της περιοχής σας.
ROOSTA Express & Delivery Hub
Ιδανικό για αστικά κέντρα, πυκνοκατοικημένες περιοχές και σημεία υψηλής ζήτησης delivery & takeaway. Ελάχιστα σταθερά έξοδα, χαμηλό ενοίκιο και ταχύτατη απόσβεση.
- 📐 Επιφάνεια: 40 – 65 τ.μ.
- 👥 Προσωπικό βάρδιας: 2 – 3 άτομα
- 🛵 Εστίαση: Delivery & Counter Takeaway
- 💰 Εκτιμώμενο Capex: από 45.000€
ROOSTA Fast Casual Dine-In
Πλήρες κατάστημα με retro dining ατμόσφαιρα, καθίσματα, smart QR code ordering στα τραπέζια και ταυτόχρονη εξυπηρέτηση μεγάλου όγκου delivery & takeaway.
- 📐 Επιφάνεια: 80 – 140 τ.μ.
- 👥 Προσωπικό βάρδιας: 4 – 6 άτομα
- 🪑 Εστίαση: Dine-in, Takeaway & Delivery
- 💰 Εκτιμώμενο Capex: από 80.000€
Γεωγραφική Ανάπτυξη
Περιοχές Προτεραιότητας στην Ελλάδα
Κάθε συνεργάτης κατοχυρώνει αυστηρή γεωγραφική ζώνη αποκλειστικότητας.
Βήμα προς Βήμα
Ο Δρόμος προς τα Εγκαίνια
Από την πρώτη επαφή μέχρι το Grand Opening σε 6 έως 8 εβδομάδες.
Εκδήλωση Ενδιαφέροντος
Συμπληρώστε την online φόρμα επικοινωνίας.
Discovery Call & P&L
Παρουσίαση του αναλυτικού οικονομικού πλάνου και μοντέλου εσόδων.
Εύρεση & Έγκριση Σημείου
Αξιολόγηση εμπορικότητας ακινήτου και έγκριση ζώνης αποκλειστικότητας.
Αρχιτεκτονική & Εξοπλισμός
Εγκατάσταση επαγγελματικών φριτεζών πίεσης, επίπλωση και retro branding.
Εκπαίδευση Προσωπικού (2 Wks)
Πλήρης εκπαίδευση σε SOPs, διαχείριση αποθεμάτων και εξυπηρέτηση πελατών.
Grand Opening & Marketing
Επίσημη έναρξη με στοχευμένη digital καμπάνια και επί τόπου υποστήριξη.
Συχνές Ερωτήσεις Επενδυτών
Όσα Πρέπει να Γνωρίζετε
Απαντήσεις στα βασικά ερωτήματα σχετικά με το Capex, τα Royalties, τις άδειες, τα προγράμματα ΕΣΠΑ και τον χρόνο απόσβεσης.
- Το συνολικό Capex διαμορφώνεται ανάλογα με το μέγεθος: Για το ROOSTA Express & Delivery Hub (40–65 τ.μ.) ξεκινά από 45.000€, ενώ για το πλήρες ROOSTA Fast Casual Dine-In (80–140 τ.μ.) ξεκινά από 80.000€. Το ποσό περιλαμβάνει επαγγελματικές φριτέζες πίεσης (pressure fryers), σύστημα απαγωγής, custom επίπλωση, neon branding, ψηφιακό σύστημα παραγγελιοληψίας POS και QR standees.
- Όχι! Το σύστημα ROOSTA βασίζεται σε αυστηρά Standard Operating Procedures (SOPs). Όλα τα κοτόπουλα παραδίδονται προετοιμασμένα με τη μυστική μαρινάδα buttermilk 12 μπαχαρικών. Το προσωπικό χρειάζεται μόλις 4 ημέρες εκπαίδευσης για να εκτελεί το πανάρισμα και το τηγάνισμα με απόλυτη ακρίβεια, εξαλείφοντας την εξάρτηση από ακριβούς master chefs.
- Ναι, κάθε συνεργάτης κατοχυρώνει αυστηρή γεωγραφική ζώνη αποκλειστικότητας (radius protection) για φυσική εξυπηρέτηση και ακτίνα delivery. Αναπτυσσόμαστε σε: Αθήνα (Κέντρο, Βόρεια, Νότια Προάστια), Θεσσαλονίκη, Πάτρα, Ηράκλειο, Λάρισα, Βόλο, Ιωάννινα, καθώς και σε κορυφαίους τουριστικούς προορισμούς (Ζάκυνθος, Κέρκυρα, Ρόδος, Κως, Χανιά).
- Προσφέρουμε 0% Royalties για τους πρώτους 3 μήνες λειτουργίας για να ενισχύσουμε το cash flow του νέου καταστήματος. Στη συνέχεια, τα Royalties ανέρχονται σε 4% και το Marketing Fee σε 1.5%, καλύπτοντας συνεχή ψηφιακή διαφήμιση, βελτιστοποίηση e-food και τεχνική υποστήριξη.
- Χάρη στην αποδοτική εφοδιαστική αλυσίδα, το Food Cost διατηρείται στο 28% – 30%, επιτυγχάνοντας μεικτό περιθώριο κέρδους 70%+. Το εκτιμώμενο Net EBITDA κυμαίνεται μεταξύ 20% και 26%, επιτρέποντας πλήρη απόσβεση του αρχικού Capex σε διάστημα 14 έως 22 μηνών.
- Απολύτως. Το μοντέλο καταστήματος ROOSTA, ο ψηφιακός εξοπλισμός (POS, QR codes, e-food API sync) και ο ενεργειακά αποδοτικός εξοπλισμός πληρούν πλήρως τις προδιαγραφές των τρεχόντων προγραμμάτων ΕΣΠΑ (Ψηφιακός Μετασχηματισμός & Πράσινη Επιχειρηματικότητα). Παρέχουμε έτοιμο φάκελο οικονομοτεχνικής μελέτης.
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ROOSTA
Εκδήλωση Ενδιαφέροντος Franchise
Συμπληρώστε τη φόρμα ενδιαφέροντος. Η ομάδα franchise της ROOSTA θα επικοινωνήσει μαζί σας εντός 24-48 ωρών για μια πρώτη διερευνητική συζήτηση.